Diplomado de Pastelería Europea
📆 Fecha:
⏱ Horario:
👉 Duración: 2 meses
👉 Frecuencia:
👉 Chef Docente: Juan Carlos López
Malla Curricular
🔹Biscuit, Dacquois.
🔹Bombones, bean to bar y chocolates finos
🔹Postres individuales (berrines)
🔹Helados y sorbets
🔹Chocolateria artística para decoración
🔹Macarrons
🔹Los entremes
🔹Torta contemporáneas
🔹Postres de impresión
🔹Texturas
🔹 Inducción de Pastelería molecular (esferificación, espumas, burbujas y sifones).
🔹Pastelería de restaurant
🔹Caramelo, escultura, isomalt.
. Heladería and confitería.
🔹Glacage
🔹Efectos Volcánicos
🔹Petit Gateaux
Estudia y actualizate con las mejores técnicas de vanguardia al estilo europeo con los mejores equipos gastronómicos y un staff calificado de lujo con una amplía experiencia en su especialidad,sin duda un curso único en su género en nuestro país.
🔹 Staff:
👉 Juan Carlos López( Pastelería de Restaurant ,Chocolate y Pastelería Europea)
👉Roaldo Hilario (Pastelería Molecular)
👉Jorge Zamudio (Caramelo Soplado, Estirado y Esculturas de Competencia)
#Soloparaconocedores
Para participar de este programa de entrenamiento tienes que tener conocimientos de pastelería básica y pastelería Intermedia obligatorio.
